ROYALE ROCKET

Blonde Ale al Miele Millefiori dei Monti della Laga di nostra produzione. La ricetta è di ispirazione belga, base di malti pils e vienna ed una piccola aggiunta di malto caramello, tutti prodotti in italia. Luppoli europei ed americani. lievitata con T-58. Vuole essere un tributo alla tradizione brassicola del belgio, ma con un tocco di internazionalizzazione. Corpo pieno e strutturato, alcool contenuto. Disponibile dall’autunno, matura bene ed a lungo.  …le altre birre

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…La Royale Rocket secondo Carlo Cleri

Al naso emergono subito le note del miele utilizzato in brassazione con un complesso bouquet di calendula, camomilla, acacia, sambuco e mela rosa. Più potenti seguono le note di biscotto al malto e di melone invernale. In bocca ha una ottima carbonazione, quasi setosa. Il corpo risulta robusto, ma mai pesante. Una leggera rinfrescante acidità prepara al finale piuttosto secco, dove l’amaro del luppolo si alterna al ritorno delle note mielose già percepite all’olfatto.

 

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